今天跟大家分享的是一道真正的懒人版葱油饼，做法特别简单，很快就能够做出来，而且做出来之后层次也非常鲜明，葱香味非常浓郁。这个葱油饼作为早餐的话，要比油条吃起来健康得多。而且做一次还可以吃很久，因为咱们可以把多做出来的葱油饼裹上保鲜膜保存在冰箱中，等什么时候想吃了拿出来烙一下就可以了，烙饼的话最多十分钟就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋葱油饼的这个教程吧。

【鸡蛋，葱油饼】

【制作食材】小葱，鸡蛋，食用盐，面粉，食用油，油酥

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是鸡蛋葱油饼，这道鸡蛋葱油饼的做法特别简单，先来把材料准备好，准备四个鸡蛋，三根小葱，300克面粉，适量的食用盐，食用油，油酥。油酥的制作方法在之前也跟大家分享过好几次，就是放上自己喜欢的调味料，加上一点面粉，然后用热油浇在上面，搅拌均匀即可，按照这个方法可以做出自己喜欢的油酥。都准备好了之后就开始这道鸡蛋葱油饼的制作了。

2、先来处理一下小葱，将咱们准备好的小葱根部全部切掉，然后再把外面的老皮全部去掉，小葱可以多准备一点，因为葱油饼吃的就是浓浓的葱香味。将小葱的外皮全部去掉之后咱们再把它放到清水中，先浸泡后再清洗。清洗完了之后还要控一下水分。

3、将洗干净并控干水分的小葱切碎，切完之后放到一个大碗中，再向这个大碗中打入四个鸡蛋，再加上一勺食用盐，先将它们搅散，然后再向碗中放入300克面粉，搅拌一下，搅成絮状。然后再加入十克食用油，将它们揉成面团，揉好后放入碗中先发酵十分钟。

4、十分钟之后咱们就把它取出来，放到案板上，搓成一个长条，再切成大小相等的小面块，想做大一点的葱油饼，切的面块就需要稍大一点，想做小一点的葱油饼，那么切的面块就需要切得小一点。切完之后，咱们先把它揉圆，然后放到一旁。

5、小盘中刷满油，再把小面块放上去，小面块上也要刷上油，然后裹上保鲜膜，保鲜膜一定要密封好，因为密封越好发酵的效果就越好，发酵半个小时左右就可以了。半个小时之后，咱们将其取出来，然后按扁再用擀面杖擀得薄一点。

6、在小面皮上刷上油酥，然后折叠起来，就像折扇子那样折，折好之后再卷起来，卷好之后再擀包，这样一个葱油饼生坯就做好了。电饼锅中放上油，再放饼坯，然后刷油，先烙两分钟，时间到了之后翻面继续烙两分钟，两面都烙熟之后就可以关火出锅了，全程大概四分钟左右。一道非常美味的懒人葱油饼就这样完成了。

【小贴士】

1、在烙饼的时候要用小火。

2、如果做了很多葱油饼的话，咱们将生坯用保鲜膜裹起来放到冰箱中冷藏保存。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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