金秋时节，螃蟹黄满膏肥，是品尝的最佳时机。

螃蟹性凉，所以要选用温热的食材搭配，例如黄酒和热茶，以及姜醋。

【食蟹饮黄酒，温寒暖胃】

螃蟹属于大寒的食物，搭配饮用黄酒，性温和，具有活血暖胃的功效。

【黄酒料酒蒸蟹，香气扑鼻】

螃蟹无论清蒸、干烧、爆炒，都离不开黄酒料酒的搭配。黄酒料酒蒸蟹，冷水加入黄酒料酒，蒸屉里螃蟹肚朝天，水开后，黄酒料酒香气激发，满屋酒香。

·红梅黄酒料酒，黄酒含量99%以上

好料酒配料黄酒含量一定要高，且不能含有食用酒精。

·增香提鲜

作为原料的黄酒含有丰富芳香气味的酯类和氨基酸物质，所含的酯类还能使菜肴除去异味，氨基酸与菜肴中的糖还可以结合成芳香醛，产生菜肴才有的香气。

·*菌祛腥

黄酒料酒蒸蟹，不仅增香提鲜，肉质鲜嫩，更重要的是可以减轻螃蟹的寒气，并且祛腥、解腻、*菌。黄酒料酒的酒精度数越高，越优质，而15度的黄酒料酒，可以做到烹调饮用均可。