各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『厨师支招，正宗糖醋汁有5种调料，比例是12345，新手也能一次成功！』

孩子特别喜欢吃糖醋里脊，口感软嫩，味道香甜，每次下馆子都要点一份。这道菜的做法简单，就是在炸酥肉上浇一层糖醋汁，味道好不好，关键就在这糖醋汁上。

糖醋汁，很多人都以为是糖 醋调制而成，其实并不是这么简单，想要色香味俱全，就要掌握正确的方法。今天我就和大家分享一下糖醋汁的详细做法，喜欢吃的学一学，过年过节都用得上，端上桌人人爱吃。

糖醋里脊的原材料就是里脊肉，这个部位是猪身上最嫩的一块肉，做出来口感软嫩，其实用鸡脯肉也是可以的，口感差别不大，没有里脊肉的时候可以代替。

饭店厨师支招，正宗的糖醋汁有5种调料，最关键的就是各种调料之间的比例，只要记住“12345”就行了，下面分享糖醋里脊的具体做法，一起看看糖醋汁怎么调吧。

【糖醋里脊】

准备鸡胸肉、大葱、生姜、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、食盐、淀粉、食用油、白芝麻。

1、切一些葱段、姜片，倒入适量温水，用手抓一抓，制成葱姜水。

2、鸡胸肉撕掉表面的白色筋膜，顺着纹路切成细条，放入清水中抓洗2分钟，沥干水分。

3、向肉条中加入食盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀后打一个蛋清，倒入葱姜水，抓匀后腌制1小时，让鸡胸肉入味。