早餐吃什么？这是很多人每天都会愁的问题！一日三餐从早餐开始，早餐要吃好，那早餐该吃什么呢？如果不知道吃什么早餐，煎饼是一个不错的选择！煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，还可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，而且有宝宝的亲们，还可以轻松应对孩子挑食的毛病哦！今天小编就给大家介绍下煎饼的做法，而且一下就是30道呢。

1、西葫芦煎饼

食材：西葫芦1根、鸡蛋1个、面粉50克、食盐少许、胡椒粉适量

步骤：1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

2、土豆丝葱花煎饼

食材：鸡蛋一个、中筋面粉少许、葱一小把、盐少许

步骤：1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

3、韭菜鸡蛋煎饼

食材：韭菜一小把、鸡蛋2个、面粉适量

步骤：1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。

3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

4、花菜西红柿煎饼