南方的秋天，依然闷热难耐，今年的天气真是“多事之秋”，入秋不凉，“秋老虎”频现，时不时还来个台风，在这样的天气下，我们要忌辛辣生冷，多吃一些健脾开胃的食物，现在正是莲藕大量上市的季节，多给家人食用一些莲藕，可以防止家人上火，还能健脾开胃，清热润肺。

莲藕营养价值高，口感甜脆，入口爽滑，生吃或煮食都不错，膳食纤维比较丰富，含有大量的维生素，生莲藕性寒，能生津凉血，熟莲藕性温，能补脾益血，将莲藕凉拌或炖食都不错，可以凉拌藕片，也可以炖汤食用，当然，还有许多种吃法，炒、炸、蒸等吃法，这里，我要分享的是龙骨莲藕花生汤，这汤滋补强身又润肺，正适合这个季节喝。

莲藕搭配花生煲汤，汤味真是绝了，花生也有健脾和胃、润肺化痰等功效，还能扶正补虚、维生素含量也高，这汤炖出来，汤色好看，味道不错，营养丰富，趁着莲藕大量上市，多煲这碗汤给人喝。

【龙骨莲藕花生汤】

特点：滋补又清润，汤鲜味美。

【所需食材】

龙骨500克，花生100克，莲藕1000克，姜1大块，葱、盐、虾皮粉、料酒适量。