提到海参，映入大家脑海里的一定就是"鲍参翅肚"四个大字，海参是著名的"海中八珍"之一，口感软嫩滑弹，体内含有极多的营养元素也特别容易被人体吸收，所以是大多数人公认的养生滋补食材。

在很久之前社会经济并不算太发达的时候，海参确实属于一种比较昂贵的营养品，并不算普遍。但是随着社会经济水平的提升，现在大家的日子越过越富裕，而且对于食补保健的意识越来越浓，所以对于海参的食用也越来越多。

海参的营养比较全面，适合多种群体食用，尤其是冬天天气比较冷，人们容易体虚感冒，多吃海参能够有效地预防流感侵袭，增强体质。小孩吃海参有助于促进生长发育；老人吃海参能够健体益寿；男人吃海参有助于强健体魄；女人吃海参能够滋阴养颜。

家常海参的吃法多以葱烧海参、海参小米粥和海参蘸酱为主，今天我要给大家介绍一道味道香浓，营养更胜的海参发菜生蚝牛腩砂煲，软烂咸香又入味，超级下饭，连平时最挑嘴的孩子都说好吃。

【菜名】：海参发菜生蚝牛腩砂煲

【所需食材】：

海参八根、牛腩肉半斤、生蚝干八颗、发菜适量、香菇八到十个、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、生姜一小块、大蒜粒三颗、干红辣椒三根、蚝油适量、冰糖粒适量、瑶柱酱少许、食用油适量。

【烹饪过程】：

1、干海参、干香菇、生蚝干和发菜分别用清水浸泡，泡发好之后，除去不能食用的部分之后，冲洗干净，控干水分备用，牛腩肉泡出血水之后切成大块（泡发香菇的水不要倒掉）。