现在人们的生活节奏越来越快，很多东西已经不再自己动手。分享几种做法简单的下饭开胃小菜。

剁辣椒制作简单，使用起来方便快捷，个人觉得是家庭调味的必需品。不爱辣的朋友可以选择辣度低的辣椒来制作，小米辣很辣，所以我选择了不辣的青辣椒综合了一下辣度，这样做出来的剁辣椒就不会很辣，我以前做的全是小米辣的剁辣椒，辣得我怀疑人生，可是味道太好了，辣出泪也忍不住要吃。

【万能调料剁椒酱】

剁辣椒材料的准备：青辣椒，灯笼椒，小米椒，大蒜，盐，生抽，白糖，白醋，白酒。

剁辣椒制作方法：

1、辣椒及大蒜要洗净晾干，绝对不能有生水以及油。

2、放入搅拌机2秒钟。