椒盐饼做法小技巧,学会可开店,香酥掉渣层次多,好吃不腻别错过!
吃够甜的酥饼,该换换口味了,来点咸的吧,这个咸味不一般哟,超级香,虽然大热天,没啥胃口,但是咬上一口这个小饼,还是会忍不住收不住口,因为真的是太太好吃啦 。
今天就要同大家一起来分享一下这款好吃的椒盐饼的做法,制作很简单,但是要做好还是要有些小技巧的(具体看下面制作过程中及文章后面的小贴士,都是满满的干货哟),学会了都可以开店啦,成品香酥掉渣而且层次超级多,关键是好吃不腻呢,所以真心推荐大家一定要试一下,别错过,天热不爱做饭,用来做个早点也不错的哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来说一下,喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧,自己动手做得无任何添加剂,吃着也更让人放心,而且味道也很好的哟。
【椒盐牛舌饼】
食材用料:水油皮部分:普通面粉(也叫中筋面粉)160克、盐2克、水75克、玉米油40克
油酥部分:低筋面粉(也叫蛋糕粉)120克、玉米油50克
馅料部分:普通 面粉50克、糯米粉50克、熟芝麻30克、熟花生碎30克、玉米油65克、花椒粉2克、盐3克
表面装饰用:蛋液适量、白芝麻适量
制作过程:
1、首先我们先来制作一下馅料部分,将所需的食材全部都准备好,这样会更方便在操作中使用,不至于手忙脚乱的,如图所示。
2、将普通面粉和糯米粉放入炒锅中,开启小火翻炒至微微变黄,可以闻到面粉的麦香味即可,如图所示。