以前吃鱼时，特别喜欢煎着或炸着吃，一次做好几斤或上十斤鱼肉，放着慢慢吃，感觉特别香，还非常下饭，每次吃的时候，加上点豆豉蒜末辣椒碎，那就更过瘾了，现在想想，口水都要流出来。

煎的或炸的鱼肉，好吃是好吃，但就是太上火了，而且煎鱼炸鱼也挺麻烦的，如果没技巧还做不好，还有就是煎过或炸过的鱼肉营养也丢失了，所以，吃来吃去，我家还是最爱这一个懒人做法，简单又好吃，营养不流失，如果你也喜欢吃鱼肉，不妨试试哦。

食材准备：鱼腩，姜，蒜头，料酒，胡椒粉，盐，黄豆酱，花生油，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一块草鱼腩，先把鱼腩清洗干净，鱼腹部如果有黑色的膜，一定要清理干净，不然会很腥的，清洗干净后，把鱼腩切小块，放入大碗中。

第二步：准备一块姜和几瓣蒜头，把姜和蒜剁碎一起加入鱼腩中，再加上少许料酒，胡椒粉，适量的盐，两勺黄豆酱，把它搅拌均匀，搅拌均匀后留在大碗中腌制20分钟。