鱼肉营养丰富，也是我们经常吃的家常菜，做法各式各样，但是鱼肉想要好吃，还真需要一点技巧，不然做出来会腥，口感也不好。

今天铁头来跟大家分享一个既营养又好吃的做法，花30块就可以做一菜一汤，适合一家大小吃，不仅味道香，而口感也特别好，喜欢吃鱼的朋友可以试试，做法非常简单。

食材准备：鲩鱼半条，两个番茄，姜1块，料酒，胡椒粉，花生油，盐，白酒，番茄酱，生抽，白糖，一小块梅头肉，北芪、红枣、淮山、枸杞等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备半条鲩鱼，买鲩鱼时如果只买鱼腩会比较贵，直接一条或半条买更实惠，我这半条鲩鱼带半个鱼头一共花了30块，把鲩鱼清洗干净后，把鱼头和鱼腩分开，鱼腩切三大块，再在每块鱼肉背厚的地方划上两刀，切好摆入碟中，洒上点料酒，来点胡椒粉，把它涂抹均匀后放一边备用。

第二步：接下来我们来煲鱼头汤，准备一点药材：北芪、红枣、淮山、枸杞，还有一小块梅头肉，把它清洗干净，红枣核要去掉。

第三步：洗净的药材除枸杞外全部倒入砂锅，加入适量的清水，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火慢慢煲半个小时。