用料

土豆 半个 里脊肉 70g 手擀面 150g 香葱 1根 油 20ml 清水 600ml 盐 3g

土豆切厚片再切条，肉切丝，葱茎部分和葱叶部分分别切末待用。

锅稍热加入食用油，放入切末的葱茎中小火煸香。

放入肉丝炒至变色，倒入开水和土豆条，大火煮至开锅后，中小火煮到土豆可以夹断。

放入面条煮至面熟透，放入盐调味。

盛出面条，撒上葱叶切成的葱花即可。

小贴士

1. 盐的量可以根据个人口味调整。

2. 面条可以根据个人喜好选择任意粗细的挂面和手擀面，在汤底中煮至面熟即可。

3. 里脊肉冷冻2小时后更容易切丝。