人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

何为“千果之王”？其一，历史足够的悠久，其二，营养价值比较全面，其三，口感好老少皆宜。从这三点来讲，大家觉得应该是什么食物呢？等了一年，这果终于迎来上市季，和排骨炖鲜香甘甜，特别的滋补。

这个最适合和排骨炖的“千果之王”就是板栗。是说到板栗历史，西晋陆机为《诗经》作注说过：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。由此可见，早在4000多年前就已栽培板栗，另外在《苏秦传》中也有“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”。所以说板栗的历史也足够悠久。

谈到板栗的营养，它不仅含有蛋白质、脂肪、糖及淀粉，还含有钙、磷、钾、铁等营养成分。古代的书籍《农政全书》也有：“本草所谓栗厚肠胃，补肾气，令人耐饥，殆非虚语”。所以不管是从现代研究，还是从传统医学来讲，板栗的营养价值都不容小觑。

板栗还被称之为“铁杆庄稼”，人们把它比喻成为小刺猬，外表一根根刺儿，又尖又硬，这个倒是比较的形象，想要吃到板栗的果实，其实也不是一件容易的事情。要说到板栗的味道，据传，康熙食后都赞曰：“天下美味也”。

平时烹饪板栗的时候，无外乎3种做法，第一种水煮，第二种爆炒，第三种清炖，我个人比较偏爱第三种，秋天本来就是一个喝汤的季节，用排骨和板栗一起炖，汤汁甘甜，而且还特别的滋补，喜欢吃板栗的朋友，可以试试这个简单的做法。目前正是板栗的上市季，肉厚味甜抓紧吃。