转眼间又到了秋藕上市的时节。经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以润燥止渴、清心安神的秋藕为主。藕汁加一物，对治疗咽喉痛有不错的效果。
【功效与作用】
中医认为，莲藕有补血、凉血、止血的功效。生吃莲藕能凉血散瘀，熟吃更能补心益肾，具有滋阴养血的功效，强壮筋骨。而莲藕粉更能消食止泻，确实是秋季的养生食品。
古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
【秋藕这样用】
莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。
1、感冒咽喉疼痛：用藕汁加蛋清漱口。将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可)一起拌匀，即可用来漱口。
2、支气管炎、咳嗽不止：饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者，亦有良好效果。
3、发烧且口渴严重：饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
4、解除酒醉引起的疲劳：将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯。
5、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症：最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
【秋藕这样吃】
蜜汁藕
材料：莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖100克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
做法：
1、藕洗净，切去藕节一端。糯米用清水漂洗净再浸泡两小时左右，捞起晾干;
2、藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔，用牙签把切下的藕节固定封严;
3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，撕去藕皮晾干;
4、切成厚块，整齐地摆入碗内，加入白糖75克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。
我们平时食用藕时，往往把藕节弃之不用，其实藕节本身就是一味很好的止血药。用藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。
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