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海棠糕的面糊材料配比怎么调(梅花糕面浆配方比例教程)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-31 10:22:36作者:YD166手机阅读>>

海棠糕的面糊材料配比怎么调,梅花糕面浆配方比例教程(1)

梅雨已至,昨日苏城下起了瓢泼大雨。在大雨落下来之前,和好友午饭后逛到了山塘街。前些日“轧神仙”时人头攒动、熙熙攘攘,好不热闹,如今只有三三两两的人穿梭在这条最具苏州特色的老街上,反而更适合饭后闲逛。忽然巷子深处飘来一阵久违的香气,我和小伙伴都眼睛一亮,是的,那是我们记忆中关于山塘街的味道——海棠糕的味道。

海棠糕

海棠糕的面糊材料配比怎么调,梅花糕面浆配方比例教程(2)

海棠饼好侬亲裹,寄与郎知侬断肠

海棠糕,始于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为苏州传统糕类小吃之一。同梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心。香甜可口,热食尤佳。

海棠糕可是点心中的老人了,我们也只在很小很小的时候吃过,其海棠花般的造型让人过目难忘,当然记忆最深的,还是它那诱人的香味。

海棠糕的面糊材料配比怎么调,梅花糕面浆配方比例教程(3)

由于用了似海棠花形的模子,作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的海棠糕,表面撒着饴糖,呈咖啡色,吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀,一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣,看路边的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。儿时在山塘街逛吃逛吃的时候,能买上一块热腾腾的海棠糕,就是一天中最值得开心的事情。

浒关海棠糕老爷爷

去年的这个时候,曾在朋友圈看到浒关的同学说,他家边上,浒关二中老校门口,那个卖海棠糕的陈老爷爷走了,他说他再也吃不到学生时期的海棠糕味道了。也许在很多老苏州眼里,最正宗的海棠糕并不在苏州的步行街和古镇里,而是在这儿。一时间也引起了大家的热议。

海棠糕的面糊材料配比怎么调,梅花糕面浆配方比例教程(4)

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