相信在夜市的烧烤摊上，最受欢迎的莫过于铁板鱿鱼了。都快忘记第一次吃是因为闻到了它独特的酱香和海鲜气息，不由自主的走向鱿鱼摊，跟老板要上几串铁板鱿鱼，几分钟后，一盘张牙舞爪的铁板鱿鱼便出现在眼前。迫不及待放入嘴里，香、酥、脆、鲜、肉质软嫩、汁液饱满，独特的口感让人顿时就屈服了，以后每次逛夜市，必定要点的就是铁板鱿鱼。

陕西青鸟餐饮铁板鱿鱼

吃过铁板鱿鱼的人都知道，它的做法并不难，就是把竹签串住的鱿鱼在高温铁板上煎熟，滴上油，撒上各种佐料，来回的翻转几遍就做好了。铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，能够最大程度地保留食材的营养，口感也是有汁有味，家里没有铁板的不要急，可以用平底锅代替，口感跟铁板的是一样的。外面的铁板鱿鱼贵而且不卫生，在家做就能避免这些问题。下面就教给大家铁板平底锅款鱿鱼的做法，还有秘制酱料的配比哦。

铁板鱿鱼秘制酱的做法教程：

食材准备：

鱿鱼、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白砂糖、熟油、洋葱、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱。

铁板鱿鱼秘制酱食材

步骤一：处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。