夏天，就想吃爽口开胃的凉菜。不管是酸甜还是麻辣，只要调味汁放对了，凉菜怎么拌都好吃！

所以，今天小果儿提供2款万能凉拌汁，酸辣和麻酱两种口味，拌菜、拌肉、拌主食（面条、饺子、馄饨）都够了，拯救夏天没胃口，又不想做饭的你！咱们一起凉快又省事~

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这道凉拌手撕杏鲍菇，只花了几分钟完全不费功夫。夏天胃口不好，凉拌菜能当菜也能当零食，搁哪儿吃都适合。

· 万能凉拌汁｜凉拌手撕杏鲍菇 ·

By 姜叔的日食记

· 食材清单 ·

杏鲍菇200g 生抽3勺

醋2勺 蚝油1勺

蒜末1勺 小米椒圈 1勺

尖青椒圈半勺 花椒粉少许

糖少许

· 做法 ·

1.200g杏鲍菇洗净，水开后蒸15分钟至熟透。

2.万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。