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今天为大家分享一道家常菜“香辣鸭”的家常做法，鸭肉是一道既美味营养又丰富的家常食材，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可去除燥热给人体带来的不适。下面就为大家详细的分享一下，这道香辣鸭的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【香辣鸭】

1.首先，我们准备一只嫩鸭，把鸭肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点更加入味，剁好以后放入清水中多洗两遍，把上面的血水洗干净，然后捞出来挤干水分腌一下。

2.放入辣椒酱30克，食盐2克，生抽10克，再倒入一些料酒去腥，几片香叶，一小撮孜然粒，一节桂皮，用手抓揉一会，腌制20分钟，让调料充分渗入到鸭肉里面。

大葱切成马蹄片，生姜切成片，大蒜拍扁全部放在一起，再准备一把干辣椒备用。