一到夏天，夜市大排档摊位的老板忙得不可开交，啤酒、小龙虾成为食客们点的最多的食物之一。当然了，除了小龙虾，一些小凉菜也成了食客最喜欢的下酒菜。

这个夏天，我们已经跟大家分享了很多不同凉菜的做法，有清淡的，也有重口味的，有甜的，也有咸的，喜欢的朋友不妨试试。

去菜市场买菜的时候，看到毛豆特别饱满，而且比较嫩，就购买了一斤回来，做了一道凉拌毛豆，不到10分钟就搞定了这道快手菜。吃这种毛豆的时候，我们不用手剥，都是用嘴巴直接咬唆出来的。

用料：

毛豆，大蒜，生姜，红干辣椒，花椒，小葱，生抽，蚝油，糖，醋，香油，盐，普通食用油。

做法：

生姜切末，大蒜切末，红干辣椒切小段，小葱切末儿备用。