导语：在日本民间有这样的谚语：“纳豆顿顿有，活到九十九。”那么该如何吃才能真正吃出纳豆的真谛，吃纳豆需要注意些什么？是不是所有人群都适合吃纳豆呢？让小编来为大家一一解答吧~

纳豆三吃

• 一吃

• 能减肥

纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成，它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，吸水率比膳食纤维还高，与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收。

另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。

1、纳豆 泡菜

泡菜中的辛辣成分——辣椒素，能刺激血液循环，促进糖分代谢。

2、纳豆 萝卜碎

萝卜中含有维生素C，跟纳豆一起摄入后，能令你变瘦的同时又变漂亮，富含的膳食纤维令你饱腹，带来满足感，同时活化肠道，改善便秘。

3、纳豆 西生菜

将西生菜切丝，与纳豆混合制作出沙拉，同样是富含膳食纤维的组合，有效改善便秘，促进排毒，同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。

4、纳豆 番茄

将番茄随意切碎，与纳豆混合，番茄那清新的酸味与纳豆十分契合！番茄中的茄红素具有抗氧化的功效，与纳豆一起吃，纤体与养颜一举两得！

• 二吃

• 能美肌

牛油果纳豆色拉

纳豆有抗氧化、延缓衰老的作用，再搭配上含有丰富维生素E的牛油果，那真的是最强的美肌料理！

做法：将牛油果和小番茄切成小块，加入蛋黄酱和纳豆一起拌着吃。

• 三吃

• 能下饭

纳豆鸡蛋拌饭

传统的日本吃法是将取出一个生鸡蛋，敲开壳，与纳豆一起搅拌均匀，与蒸好的米饭拌着吃，由于米饭有余温，所以能将生鸡蛋加热，半熟状态就可以吃了。

吃纳豆需注意

1、晚餐吃纳豆效果最好

通过实验，须见洋行教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。

而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃

纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃

纳豆激酶进入体内后，其活性仅维持半天（12小时）左右。所以尽可能每天吃30g~100g，100g最理想。

4、保质期稍过也能吃

纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。

虽然保质期过后纳豆还能吃，但是纳豆菌为了生存，需不断分解豆内蛋白质，结果会导致臭味逐渐增加。

哪些人不能吃？

纳豆虽然有许多优点，种种好处，但却并不适合于所有人，遇到以下五种情况需谨慎：

1、严重胃病吃纳豆的话，会损害胃粘膜

纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病吃纳豆不利于病情的恢复

纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

3、痛风患者少食纳豆

痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎不适合吃纳豆

急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

5、伤口未愈不适合吃纳豆

纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。