蒸熟后的烫皮

烫皮

放入盘中淋上酱料，也可以自己调配酱料蘸着吃。看起来有点像肠粉，但口感、味道和肠粉可是不一样的哦。簸箕蒸煮口感细嫩，多食不腻，是早餐宵夜的首选。

二、炸、炒、煮

煎、炒、煮的做法比蒸复杂，蒸熟之后不是立即食用，而是将烫皮放在室外晾至七成干，而后将大块烫皮垒起按需要切成小片，再将将切好的烫皮一片片摊开在干净的竹搭上晾晒。

晒干后的烫皮

晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 需要食用时，取一点，炸之，炒之，煮之。

炸烫皮

将烫皮骨放入油锅炸熟捞出，待凉后即可食用，油而不腻，咸香酥脆