立秋后，要给家人喝清炖鸡汤，大厨教你正确做法，营养丰富不油腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

随着，最近立秋后，天气渐渐转凉，清炖鸡汤就成了我们餐桌上，必不可少的一道菜肴，清炖鸡汤营养丰富，鸡肉口感鲜嫩，特别好吃。但是，咱们有些朋友，自己在家做的清炖鸡汤，喝起来非常油腻，鸡肉也不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，清炖鸡汤的最正确做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好喝，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的三黄鸡半只，鲜香菇少许，八角一颗，花椒少许，大葱少许，老姜少许，白芷少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，胡椒粉少许。

1、首先，咱们将新鲜的三黄鸡剁块，然后将其放在清水中，清洗上至少三遍以上备用，大家注意，这样能有效的去除三黄鸡中的血水和油脂，这样炖出的鸡汤，喝起来不油腻，色泽也更加的清亮有食欲。

2、接着咱们将鲜香菇五颗，切成薄片，放在空碗中备用，接着咱们将大葱少许，切成葱花。老姜切成姜片，放在空碗中，接着再放入两片白芷，一小把花椒，和八角一颗，接下来咱们开始上火制作。