每当夜深人静的时候，总是嘴巴最寂寞的时机。在这个时候，总有一个声音出现在脑海中：“我要吃零食，酸的、辣的、有味儿的~”而这时无骨凤爪简直是深夜的灵魂伴侣，既可以当做菜品也可以当做零食，而且剔除了骨头，完全不用担心费事儿~

虽说去除了骨头，但一起不耽误它的口感，保留了脆骨，给人一种不一样的感觉。咬上一口，汤汁的酸爽，鸡爪肉的细嫩，带着点辣劲，就足够点燃味蕾。层次感十分丰富，一个人能吃掉一斤也不觉得腻，真的好吃到停不下来！重要的是鸡爪的卡路里相对较低，贪嘴也不怕吃胖哦~吃鸡爪，整块肉的嚼劲会更加好，更加有弹性，大口大口吃肉不是一般的爽！

剔骨去甲， 保留其脆骨，嚼起来更加的爽脆！每一只爪子肉都是十分Q弹的。吃起来肉很有弹性，带点嚼劲，酸和辣的完美融合，正是柠檬鸡爪百吃不厌的灵魂所在！这口酸爽麻辣，让人一口一个吃到停不下来。

准备食材：

无骨凤爪两斤

调料：盐10g、糖50g、味精20g，鸡精20g，蒜泥50g，香菜根15g，洋葱块50g，野山椒碎50g，野山椒水25g，米醋50g，红油20g，海鲜酱10g，剁椒50g，香油8g，葱油10g（合到一起搅拌均匀）

制作过程：

1、如果鸡爪是冷冻的，用冷水解冻。

2、起锅烧水，冷水的时候放姜片和料酒、辣椒、花椒、白芷片。

3、水开后放入鸡爪，等鸡爪熟了后捞出。

4、捞出的鸡爪放入冰水中，变冷后切小块。

5、将调好的料汁倒入处理好的鸡爪中，搅拌均匀，放入冰箱，两三个小时后撒上熟芝麻就可以吃啦！

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