快要过年了，说到年夜饭上的美食，你们家准备做哪些菜吃？鸡肉肯定少不了，俗话说得好，无鸡不成席，然而除了鸡肉之外，鸡爪子各位也别忘了做。虽然听上去不上台面，但是鸡爪不仅好吃，又有好寓意。

过年吃鸡爪，寓意来年抓财，对于各位小财迷们，是不是已经非常有诱惑力了？尤其是广东人，对这种寓意好、又美味的东西，完全没有抵抗力，我今年就准备给全家人做一道，广式豆豉蒸凤爪。

这是一道色香味俱全的美食，大家也可以试试看，一端上餐桌，全家人都抢着吃。非常入味，而且特别软烂，一抿就脱骨，就算是家里的老人牙口不好，都完全可以吃。

今天把详细做法分享给大家，如果你对这道菜、对这道菜的寓意感兴趣，不妨做做看。

用料：鸡爪1斤、葱姜蒜分别5g、豆豉30g、麦芽糖15g、白糖15g、生抽10g、老抽5g、蚝油15g、白醋20g、米酒15g、料酒适量、红辣椒少许、淀粉少许

1、准备一斤鸡爪子，清洗干净、剪掉指甲，下面起锅烧水，水开之后把鸡爪子放进去，随后倒入白醋、料酒、麦芽糖，盖上盖子开始煮。