7、揭开盖后加入蒜苗进去翻炒；

8、再加入适量的盐和胡椒粉调味；

9、再加入红椒圈和蒜粒进去翻炒， 最后加入水淀粉勾芡。

10、端上桌了。

小贴士

1. 先爆香葱姜蒜末， 再放入鳝鱼进去煸炒， 注意加入高度白酒去帮助去腥； 2.鳝鱼要须加入调味料炖煮至七、八成熟时再加入蒜苗进去翻炒； 3. 注意炒好的蒜苗烧鳝鱼最后加入点水淀粉菜品的色泽更好看。

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