传统上，海南没有面食。这个水稻一年三熟的热带岛屿，主食除了籼米，就是芋头红薯。海南人一天三顿，早上米粉，午餐和晚餐都是米饭。油条面条豆浆包子之类，以前是不存在的。因此海南的米粉的种类可真不少。虽然食材单一，只要做法繁多，饮食也没那么单调。

海南米粉排名前四的分别是：海南粉、陵水酸粉、文昌抱罗粉和万宁后安粉。本篇介绍文昌抱罗粉。

抱罗是海南省文昌市的一个乡镇。在本系列中，文昌的特色饮食已经出现过两次，一是海南第一名菜——文昌鸡（见《寻味中国 31 海南文昌鸡》），另一个是极具特色的糟粕醋（见《寻味中国 51 海南铺前糟粕醋》），后者也是一种米粉。

早期到海南的汉族移民主要来自闽南，位于海南东北角的文昌是他们登陆的地方，也是离家最近的地方。这里是海南汉人的根基，是海南话的标准所在地。文昌还海南唯一没有黎、苗人的纯汉人居住区，传统文化最为浓厚，那种宗族氛围和对教育的扶植与崇敬的态度，在海南其它地方并不常见。

文昌文庙

文昌的文庙很值得看看。在文庙旁那家堂皇阔大的林氏宗祠里，我看到墙上张贴着族生高考名榜和同族人捐款助学名单，才理解了这座城市真当得起“文昌”之名。

离开文庙绕到河边，有条真当不起“文昌”之名的丑不堪言的仿古骑楼老街。我在街口找了家所谓的抱罗粉店，号称百年老店，三代传人。为何百年才传了三代？晚婚或许是唯一说得通的解释。