正因为这个行业规模小、门槛低，所以从业者两极分化严重，由少量的龙头蜂企业和绝大多数小卖家构成。小卖家口诛笔伐厂家的种种黑幕，厂家又喷小卖家的是三无产品，最终弄的消费者无所适从。

而且蜂蜜很难鉴定出真假，真正的好蜂蜜形态也不可能一致。这一批蜂蜜的颜色比较浅，下一批的颜色就可能深一些。别说跟工业品相比，就连大棚里的西瓜都能让它全长成方的。

产业格局的分散加上纯天然食品的特性，所以这个行业没法像工业品那样统一规范。质量鱼龙混杂、卖家良莠不齐，所以很多消费者看到蜂蜜就直摇头：假的太多不敢吃。

如今受伤害最大的是卖好蜂蜜和想吃好蜂蜜。所谓三人成虎，负面信息听的太多了，消费者觉得国内没有好蜜而不敢买，卖好蜜的人更难以找到客户而没法卖。

最终结局就是剩些便宜货或者垃圾货，在市面上横行无忌。毕竟有一分钱一分货的古训，再加上每个人的口感嗅觉也有偏差，买卖双方更是不断妖魔化这个行业。

一句话：双方已经丧失互相信任的能力了。

不过欣慰的是，一些长期坚持做好蜜的专业卖家，他们用时间和质量去积累客户。不胡吹自家蜂蜜的神奇功效，也不抹黑别家蜂蜜的丧心病狂。用专业知识和小瓶试吃，让客户以最小的代价先尝到蜂蜜。

我很敬佩行业内的这股清流，他们用又笨又慢的方法，重拾人们对蜂蜜的信任。相信会有那么一天，喜欢吃蜂蜜的朋友，轻松随意就能买到一瓶放心好蜜。

最后，送给还在“以身试蜜”的朋友们一个小建议：初次买陌生人的蜂蜜，不管他说的多么天花乱坠。切记！只买他最小包装的先试吃！

用心做蜂蜜的人不怕你买的少，只怕你没尝过！千言万语不如品质口感，吃一次不怕你不回头，真正做好蜜的人都有这个自信！而那些第一次交易就让你买三五斤的，一定要慎重！很多人吃蜂蜜比盐都慢，一次拿那么多除了风险大，我真不知道还能有啥好处。