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端午节吃粽子，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。南方人爱吃咸口的肉粽子，而北方人则爱吃甜口的枣粽子。但是无论是咸粽子还是甜粽子，都离不开粽叶和糯米。

那么如何挑选糯米和粽叶呢？

糯米

不知道大家有没有这么一种感觉，明明都是糯米包出来的粽子，为什么有的粘有的不粘呢？

可能是糯米种类没选对！

市场上常见的糯米主要有圆糯米和长糯米！

圆糯米便是粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。现在粽子生产厂家大部分用的都是圆糯米。

长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

圆糯米

长糯米

两种糯米都可以用来做粽子，可以根据个人口味选择，喜欢吃黏性大的就选择长糯米，反之可以选圆糯米。

粽叶：

粽香粽香，粽叶好不好直接关系到煮出来的粽子香不香呢，但是超市卖的粽叶那么多，又该怎么选呢？好多人可能也是一头雾水。接下来教大家一个选粽叶的方法。

其实粽叶挑选特别简单，只要看清这一个地方，保证你选出好的粽叶。首先一定要选新鲜的粽叶，另外买的时候看一下粽叶中间的筋。一定不要挑选筋摸起来又粗又大的粽叶，要选细小筋的粽叶，这样的粽叶品质好韧性也好。

这么挑选糯米和粽叶是不是很简单啊。马上端午了，提前祝大家端午安康！大家还有什么想了解的，欢迎留言！