今天没那么忙，中午买了只鸡回来，在本来想做个盐焗鸡的，没想到家里没锡纸和海盐了，后来想了下，就用家里的高压锅直接蒸出来，味道也不错：

1、我用的材料是三斤重的土鸡一只，葱、姜、蒜、黄酒、生抽、耗油、盐适量；

高压锅蒸鸡

2、将整只鸡洗干净，然后去掉鸡屁股（喜欢可以去去，我家没人吃就去掉了），葱洗干净葱白整条留下，姜蒜切末备用；

3、用个可以放下整只鸡的碗将适量的生抽、盐、黄酒、姜蒜末放一起搅拌均匀备用；

高压锅蒸鸡

4、将鸡放入搅拌好的调料中滚上一圈，然后用一个不漏水的食品塑料袋中，然后鸡肚子中放入准备好的葱白条，然后将调料倒入鸡肚子中然后将塑料袋口子封好，然后上下左右摇几下，放到冰箱冷藏4小时左右，中间记得翻面摇一摇；

高压锅蒸鸡

5、在冷藏好后，到饭点，直接拿出来，放到燃气高压锅里隔水蒸，时间是出气后10分钟出锅；

高压锅蒸鸡

蒸的时候尽量将锅洗干净，在蒸的下面的水里可以放上几个香菇，蒸完后，高压锅里的汤水是可以吃的，味道还不错，就是有点油腻，可以放点吸油的菜一起做个汤，或者留着做高汤做其他菜。

高压锅蒸鸡

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（文/麦海知芳草）