层层酥皮包裹着软糯香甜的绿豆沙，混合着酸甜，好吃又健康的一款小甜品。夏天绿豆别再煮汤了，教你做绿豆酥，清热解暑，皮薄馅大酥到掉渣

用料

水油皮：中筋面粉150克 黄油45克 白糖20克 水55克 油酥：低筋面粉100克黄油50克 蔓越梅绿豆馅350克

好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法

水油皮和油酥材料分别混合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。

水油皮的状态是面团能拉出薄膜的样子。

水油皮和油酥分成10等份盖上保鲜膜松弛15分钟。