隔三差五我就喜欢研究用各种粗粮做成菜，前几天做了一锅炒芋泥，让全家人喜欢上这淡淡的绵糯口感。芋头是粗粮，却也含较多淀粉质，除了平时用它做菜或者当主食，有时候稍微动动心思把它加工一下，变成早餐里不可缺少的碳水化合物的主要摄入来源，也是非常不错的。

朋友送的大芋头真实在，做菜消耗了不少，剩下一些全让我做成了芋泥。今天给大家推荐的是早餐，营养美味，主要材料就是用了自己做的芋泥，连着用它做了3天的早餐，家人还没吃腻，哈哈，一种食物变着花样也能做出许多不同风味的早餐，确实很赞吧？

【紫薯芋泥肉松三明治】

食材：吐司几片，芋泥适量，肉松适量，黄油5克

做法：1.准备好几片现成的吐司，吐司也可以自己做，上班族比较忙没时间做面包，可以选择放心的面包店购买类似这样的方包，做三明治太方便。为了健康，我用的是全麦面包。

2.准备一小块黄油，芋泥是昨天晚上提前蒸熟放冰箱冷藏的，肉松适量。

3.有朋友还不太清楚芋泥的做法，其实只要把芋头和紫薯削皮且成薄片蒸熟后，趁热用勺子把两种食材混合拌匀压成芋泥，为了增加一些神秘的紫色，我加了一个紫薯。