早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
养生功效
桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，是中老年人补血养颜、抗衰老的佳果与良药。
常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。还可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
养生宜忌
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。少年儿童不宜多吃，因为桑葚内含有较多的胰蛋自酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟不能吃。
需要注意的是因为桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
原料：桑葚10克，菊花4克。
做法：
1.先将桑葚洗净，沥干备用。
2.将桑葚放入茶壶中，冲入热开水，加盖闷泡10分钟。
3.再放入菊花，闷泡出香味后即可饮用。
茶饮功效：此款茶饮有生津润肠、平肝明目之功效。
饮用宜忌：糖尿病患者忌饮。
【中医本草解释】
菊花
“久服利血气，轻身耐老延年。”——《神农本草经》
原料：桑葚15克，冰糖适量。
做法：
1.将桑葚洗净，沥干备用。
2.锅中加清水，放人桑葚，烧沸至l碗左右量时关火。
3.加入适量的冰糖调味即可。代茶饮。
茶饮功效：此款茶饮可补肝益肾、养阴润燥，尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。
饮用宜忌：糖尿病患者忌饮。
【中医本草解释】
桑葚
“益肾脏而固精，久服黑发明目。”——《滇南本草》
友情提示
桑葚要挑选果实较大、颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。
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