今年国庆假期，这道宴客菜少不了，营养又美味，客人吃了想打包！最近网上出现的最火宴客菜~自己的做法略改！

青椒镶肉做法(青龙椒镶肉/玉板金镶)

材料：

青龙椒(挑直的) 、干香菇(两小朵)、绞肉(200g)、板豆腐(半块)、蛋(1个)、太白粉、酱油、味霖

(ps.青龙椒跟青椒不一样喔…标题名称有误导XD)

( 最后忘记做了几支青龙椒镶肉所以没有列出数量。其实除了酱汁之外的数量抓个大概就好。喜欢豆腐就多点豆腐、喜欢肉就多点肉。 )

做法：

挤压豆腐去除部分水分~家里剩下嫩豆腐…勉强用嫩豆腐做(清冰箱咩)(挤水挤得很辛苦)

干香菇发泡后切成细丁。板豆腐用布包起来，挤压去水。

以上两样跟绞肉还有蛋混绞(往同一方向)，加一点太白粉使其有黏性。