包公鱼

包公鱼是安徽合肥的特色名菜，食材采用黑背鲫鱼，令当地人们联想到包拯而得名。

包公鱼的做法有很多种，比如清蒸、红烧等等，口味和正常鲫鱼味道相似。因为鲫鱼营养价值较高，食材新鲜，深受当地人们的喜爱。

寸金肉

寸金肉属于皖南菜系，是一道特色名吃，菜品色泽金黄，味道香酥可口。

做法相对复杂，食材一般选用新鲜猪肉里脊为外皮，火腿切末为馅心，最后裹上芝麻是点睛之笔，掌握火候很重要，直接影响着菜色和味道。吃上一口满嘴留香，营养价值丰富，是老少皆宜的菜品。

徽州豆黄馃

豆黄螺是一款徽州特色小吃，集酥、香、脆为一体的美食，内馅以黄豆粉和猪肉沫为主，有咸味和甜味两种，风味独特。

随着时间发展，有更多馅料种类供选择，但用老式木炭文火烤制的方法最为好吃。

徽州美食历史悠久，源远流长。

当然，还有更多值得领略的名吃，比如臭鳜鱼、毛豆腐、咸拼等等，感兴趣的朋友，最好是到当地去品尝一下。以上就是小编介绍的8道安徽特色美食，你吃过吗？