蒸菜--剁椒腐竹蒸娃娃菜做法

原料：娃娃菜300克，水发腐竹80克，剁椒40克，蒜末、葱花各少许

调料：白糖3克，生抽7毫升，食用油适量

做法：

1. 洗好的娃娃菜对半切开，切成条状;泡发洗好的腐竹切成段。

2. 锅中注 入适量的清水烧开，倒入娃娃菜，焯片刻至断生。

3. 将焯好的娃娃菜捞出，沥干水分，码入盘内，放上腐竹。

4. 热锅注油烧热，倒入蒜末、剁椒，爆香;加入白糖，炒匀，浇在娃娃菜上，待用。

5. 蒸锅上火烧开，放入娃娃菜，大火蒸10分钟。

6. 将蒸好的菜取出，撒上备好的葱花，淋入生抽即可。

青春小妙招：娃娃莱切得比较厚，焯的时间要把握好，以免未熟透，影响口感。