作为春夏季的灵魂食材，小龙虾已经跻身“夜宵之王”多年。而随着气温逐渐升高，小龙虾市场开始火热起来，马上就要到“五一”假期了，小龙虾也即将迎来销售旺季。

近日，在韶关始兴县顿岗镇广源农庄，管理人员将预先放置的小龙虾捕捞地笼慢慢从深水中拖离出来。地笼内，密密麻麻的小龙虾因离水而乱蹦乱跳，刚出笼的小龙虾红亮干净、鲜艳而自然，腹部绒毛和爪上白净整齐，看上去健康而肥硕。

据介绍，广源农庄今年已经是第四年养殖小龙虾了，他们现在采用的是荷花套养小龙虾、水稻套养小龙虾，以及精养池。精养池主要是用来繁殖小龙虾，繁殖后的小龙虾就会分流到荷花塘里或者水稻田里。

因水源、气候等因素，加上养殖基地自行研发配制的生态饲料，这里的小龙虾生长速度喜人，一年有四至五批可上市，从每年的3月持续到12月。

广源农庄负责人张一说，他们现在上市的是第二批小龙虾，因为第一批虾幼苗比较多，没有在市面上卖。现在第二批已经开始上市了。再加上始兴这边的天气比湖北好点，开春也早，冬天来得比较迟，一年有四到五批上市，每一批产量每亩都会有500斤左右。

在尝到稻田和荷花池套养小龙虾带来的甜头后，广源农庄小龙虾养殖面积已从当初的117亩扩大到今年的200余亩。上市的小龙虾外壳清晰鲜明，虾肉紧实、有弹性，深受吃货们的青睐。目前一天的销售量为100斤左右，节假日的销量会成倍增长。

【南方日报、南方 记者】范永敬

【通讯员】吴朝霞 杨兰

【作者】 范永敬

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