1、安吉白茶是白茶吗？

和政和、福鼎的白茶有什么异同？

安吉白茶不是六大茶类（绿白黄青黑红）所指的白茶，而是用绿茶的工艺制成的，产自浙江省安吉县，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶与政和白茶、福鼎白茶的区别就是绿茶与白茶的区别。绿茶保存一年以上变陈后就不能喝了，白茶陈化后成为老白茶，压成茶饼，可长期存放，且具有药用价值。

2、福鼎白茶比政和白茶正宗？

两者确有不同，但都是历史悠久的白茶产区。政和县得名就是因为进白茶被宋徽宗以自己年号命名，皇帝认证，还不正宗吗？两个地区气候不同，所以风味不同，但不存在正宗不正宗的问题。

福鼎白茶芽头更为肥壮，政和白茶则要更细长精瘦些。香气上福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶花香果香则更为明显。

如今市场上，的确福鼎名气大于政和，因此价格也略贵一筹。其实若说质量，政和绝不输于福鼎，两者并无高低之别，而是各有千秋。也正是因为名气不显，政和白茶市场相对更为理智，老茶客应该有所体会。

3、白茶的茶汤会发白吗？

并不会……白茶茶汤色黄绿清澈。之所以叫白茶是因为因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。

4、福鼎白茶=白毫银针？

并不是，经常有人认为白毫银针=福鼎白茶。其实白茶等级分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。贡眉、寿眉近年不太严格区分，且产量最大，而白毫银针则最为珍贵。政和与福鼎都产白毫银针、白牡丹、眉茶。

5、北方存老白茶一定能更保证茶叶品质？

北方确实更为干燥，比在南方存放转化速度更慢。

但北方温度低，若在仓库而非家中储存，必须要提供暖气，否则茶叶在0度以下，微观结构会被破坏。

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作者tianzewzl