哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
在公司上班，身边总有来自五湖四海的朋友，新年返回来上班的时候，总会带一些家乡的土特产，都是这一位分享一部分，那一位分享一部分，积积攒攒又收获一大堆；今天先拿同乡大姐给的家乡特产来做一道下饭菜，它的主要原材料就是豆渣粑；说起豆渣粑，精灵也不清楚其它的地区有没有，但在我们湖北，估计70，80后对于它，都是比较熟悉的食物吧；它是用制作豆腐的"下脚料"~豆渣制作而成的，磨豆浆沥出来的豆渣，放炒锅中炒干水分变金黄色时铲出来，装入容器中压紧实，然后放阴晾的位置，让其经过一段时间的酶化发酵，豆渣粑面上长出"白毛"时，即表示发酵成功，取出来就可以进行下一步骤，比如湿品可以直接下锅煎食，也可以晒干或者烘干，那保存的时间就比较长了。虽然豆渣不起眼，但其营养价值是非常高的，它含有丰富的食物纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质，有防便秘，减脂降血压，防止骨质疏松症等作用。
说起豆渣粑，真的好些年没有吃过了，也是跟大姐闲聊的时候，提了那么一嘴，没有想到她真的记心里去了，这回给我带来了一包，够我吃好几餐了。它的做法也是蛮简单的，可以烧鱼，也可以烧肉，因为味道比较寡淡，必须沾上肉味或者鱼味才好吃；不想费时间解冻五花肉，直接拿了猪油渣来配它，看着它们在锅中翻滚的时候，就忍不住狂吞口水了，端上桌的那一刻，迫不急待的装了米饭，一筷接着一筷，直到菜盘，饭碗见底了才算满足。
一个春节，大家都吃伤了胃，是时候来一道忆苦思甜的菜啦；怎么样，我们一起来看看，它的具体做法吧~
原材料：豆渣粑200克，猪油渣200克，
配料：小米椒3个，生姜5克，香葱1根，香芹1根，生抽20ML，辣椒酱10克，胡椒粉1克，精盐2克，原味鲜1克，食用油20ML
制作步骤
1：先准备*豆渣粑。
2：准备猪油渣。
