提到嫁接这个词，不管种过每种过地的人一定并不陌生，相信绝大部分人第一时间想到的是果树花卉苗木嫁接，但很少人能想到蔬菜嫁接。其实，蔬菜嫁接也是大棚温室等设施农业中极为常用的育苗管理技术，嫁接后的蔬菜不仅能够大幅增强抗病性、抗逆性，而且对于提高产量、改善品质以及减少病虫害、破除重茬种植危害等方面具有非常显著的效果。
很多人也许会觉得嫁接技术比较难，其实只要掌握好相关方法，嫁接也很简单。
今天我就和大家系统介绍一下蔬菜嫁接的相关知识，内容包括：①蔬菜为什么要嫁接？②蔬菜嫁接有哪些好处？③哪些常见蔬菜需要嫁接？不同蔬菜嫁接常用的砧木有哪些？④蔬菜嫁接常用的方法有哪几种？各有什么优点和缺点？⑤蔬菜如何嫁接？在什么时间嫁接？⑥蔬菜嫁接时有哪些注意事项？嫁接后应该如何正确管理？如何才能提高蔬菜嫁接的成活率？
所有种植蔬菜的农民朋友不妨认真学习一下，只要把蔬菜嫁接这项技术掌握好、用到位，就能够帮助大家有效的解决蔬菜种植过程中的病虫害多、重茬减产、品质不高等问题。
以前的蔬菜（尤其是茄果类蔬菜）种植基本都是在春季和夏季温度较高的环境中露地种植，在春季和夏季蔬菜时，气温较高、光照量十分充足，在田间管理到位的前提下，瓜果蔬菜一般都能有长势强、产量高、品质好。但是随着近些年设施栽培和反季节蔬菜的兴起（大棚、温室、保护地等），棚室蔬菜种植得以普遍种植，一方面受秋冬棚室低温寡照的影响，蔬菜生长所需的温光不足，另一方面受种植地的影响，棚室内的蔬菜连年重茬集中种植，导致棚内土壤逐年酸化盐碱、病菌病虫数量逐年累积增加、重茬症状逐年加重，这些因素的持续叠加，造成了蔬菜生长环境受抑，进而降低了蔬菜的苗情长势以及花果发育，使蔬菜不能如露地种植的蔬菜一样正常高产优收，甚至出现连年减产、品质降低的严重问题。比如说枯萎病、黄萎病、软腐病、根腐病、叶枯病等病害泛滥，病毒病、土传病、地下虫害等逐年加重，这些都让棚室蔬菜时时面临着大幅减产甚至绝产的危险。
而在蔬菜育苗时，通过选用抗病抗逆性较强的砧木进行嫁接育苗换根，能够充分发挥出砧木品种的优势，大幅提高蔬菜作物植株对外界不良环境的抗性，降低重茬种植对蔬菜生长的不利影响，增强蔬菜对病虫害的抵抗能力，在保证蔬菜在正常生长发育的基础上，进而达到增产增收、高产优收的目的。由此可见，蔬菜育苗嫁接在蔬菜种植中的重要性！
二、蔬菜嫁接有哪些好处？1、缓解重茬不利影响，大幅减少病虫害发生率
因为蔬菜嫁接一般使用的都是抗病虫害能力高、抗逆性能好（如抗寒抗旱抗盐碱等）、环境适应能力强的砧木，嫁接后的蔬菜苗能够充分利用砧木的抗性优势，增强对各类病虫害的免疫性和抵抗力，从而减少后期病虫害的发生，尤其是经常发生且对蔬菜产量威胁较大的青枯病、枯萎病、根腐病、软腐病、土传病、病毒病以及地下虫害等；此外，因为嫁接苗对外界环境的抵抗力和适应性比较强，对蔬菜连年重茬种植所造成重茬症也具有非常好的防治效果。据统计，番茄、西瓜、黄瓜、茄子等瓜果蔬菜嫁接后，青枯、根腐、枯萎等致命病害发生率能降低50-90％以上。
