红薯作为一些地区的主粮作物,被大面积种植,也得到了很多人的喜爱,尤其是香喷喷的烤红薯。每当看着那烘烤的流糖水的红薯就觉得很有食欲,不自觉的咽口水。但是刚挖的红薯的很难烤出糖水的,这是很多人不知道的。其实要想吃到能烤出糖水的红薯也不难,只需简单的几个小步骤。
一是挑选红薯,选择大小适中的红薯即可,不要选择个头太小和个头太大的红薯,太小烤熟后没什么吃的,太大很难烤熟,而且一个也吃不完,因此选择大小适中的就好了,正好一人一个。
二是选择一个荫凉通风的地方,将红薯放在此处,让它经受岁月时间的洗礼,从而完成蜕变。等一段时间后,红薯体内的一些营养物质就会发生转变,糖分便会越来越多,水分会逐渐减少。等用手指按压红薯,觉得有点软和时就差不多了。等到这个时候糖红薯基本上就制作完成了,后面就只需要烘烤出来就行了。
以前在农村时,农民都会挑选一些品质好的红薯,将其悬挂在瓦舍屋檐之下,等到冬天下雪时,再升起一丛篝火,将屋檐下的玉米和红薯取下来,静静的在屋里给玉米脱粒,然后烤几个香喷喷的红薯,然后一天时光就这么过去了。等到出门一看,原来冬天已经过去了,屋檐下的横梁也再无一物,正在等待下一个秋天的到来。
这就是原本的生活。