泡茶时，建议使用沿杯壁环圈注水或定点注水的方式，辅助细水线高冲注水手法，可使茶汤茶味清甜，汤香四溢；若想使茶滋味浓郁厚重，可采用粗水线猛冲方式，只要是自己钟意的茶味，就并无不可（ps：此类方式更适宜用来泡勐海一带的茶，更易使茶释放出它的本味）。

第2-3泡（中段），可适当提高水温，采用95℃水温来泡。

茶叶泡至中后段，可再次将水温适当提高，另外可根据当下所泡茶汤的浓淡程度来适当延长出汤速度，特别是到7-8泡之后，每一泡可在前一泡基础上适当延长3-5秒出汤；注水手法上建议采用环圈注水的方式，便可使茶滋味稳定、均衡。

以上就是我对勐库东半山上有着“小冰岛”之称的正气塘普洱茶冲泡方法上的一点个人总结了。

因个人体质各异、对茶叶的苦涩甘甜的感知度等方面又会有所差别，但采用上述方式泡出来的正气塘，其茶味多半不会太差，汤水含香，花香盈盈，冰糖甜韵显著，生津回甘强烈持久，通透的喉韵伴着汹涌而来的茶气和十足的清凉感......不信，茶友们赶紧试试！

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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