作者：鱼儿AA567

用料

面团材料：中筋面粉 400克

开水 150克

温水 70克

盐 2克

馅料：牛肉 400克

青椒 80克

大葱 40克

材料油 三勺

花椒粉 少许

酱油 一勺

清水 少许

盐 适量

做法步骤

1、150克面粉用150克开水烫一下，晾温。

2、加入其余面粉和温水、盐搅拌均匀。

3、揉成面团醒40分钟。

4、准备馅料食材。

5、锅内烧开水，放入掰块的青椒烫一分钟后捞出沥干水分。

6、牛肉、青椒和大葱分别剁碎放入盆中。

7、放入拌馅的调料。

8、搅拌均匀备用。

9、醒好的面团揉匀。

10、揪成小剂子。

11、擀成中间厚边缘薄的面皮。

12、面皮上放适量馅料。

13、包成饺子。

14、蒸锅烧开水，放入蒸饺生坯蒸17分钟即可。

15、成品图。

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