为什么不能用冷水泡？ 因为我们都知道， 粉条质地比较坚硬，单纯用凉水去泡，估计需要很久，太耽误食用，如果泡发不充分的粉条，不但影响口感，而且放到菜里会严重吸汤，使饭菜变得没味道，而且还会糊锅。

为什么也不能用热水泡？平时很多人喂了追求速度，想快点把粉条泡开，直接用滚水烫，如此一弄，粉条内部还没有开始吸收水分，外部已经被烫的糊烂了，如果再放菜里，基本就废掉了，没有一点灵魂了。

为啥推荐用温水泡呢？手放进水里感觉稍微有点烫，这时候温度大概在40℃—50℃之间。一般的话，用温水泡15分钟分钟左右，粉条就泡开了，温水泡的话，不仅使粉条充分吸收水分，而且还还节约时间，温水泡出的粉条，吃起来更有嚼头。

不过还有一种宽粉条，非常筋道久煮都不烂，那就需要先在锅里煮软。

为什么粉条在吃之前，一定要清洗，因为现在的粉条不是机械烘干，基本是室外晾晒，风吹日晒难免会有少量灰尘。

泡好了之后，如果觉得粉条还不够干净，再用温水再冲洗几遍，等着备用，还有做饭前，要提前泡上，基本15分钟左右，这样不耽误时间。

你学会了吗？又到了吃大烩菜，猪肉炖粉条的时候了，有空可以试试这些建议，做做看！