导语：孩子不爱吃饺子，我换了种新包法，上桌就抢着吃，直呼真有创意

人们常说“好吃不过饺子”，饺子在老百姓的心中占据着非常重要的地位，不仅是老百姓餐桌上的日常主食，更是庆祝节日的食品，薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，饺子可荤可素，人们完全可以按照自己的喜好来选择馅料，传统的饺子都是以面粉和面为皮，而经过人们对于美食的不断研究，又出了一种比较新颖的饺子吃法，便是非常受大众欢迎的蛋饺，蛋饺与传统饺子最大的不同，便是需要将鸡蛋摊成蛋皮，以此来制作，当然制作蛋皮便是非常关键的。

蛋皮的制作相对难度比较高，需要有耐心以及技巧，不过既然是要分享给大家蛋饺，必然也是会将蛋皮的制作详细分享给大家的，所以大家不同担心，保证你看完食谱后，可以轻轻松松的制作出来好吃的蛋饺，金黄的蛋皮中包裹着软嫩鲜香的肉馅，经过砂锅的炖煮，更为的鲜美多汁，非常建议大家学着做，在制作好蛋饺后，为了增添口感，我便利用砂锅进行炖煮，还加上了点蔬菜、粉条等，更加好吃，下面我们一起学习蛋饺的做法。

蛋饺砂锅的做法：

备用食材：鸡蛋3个，猪肉末150克，油适量，盐适量，花椒水适量，料酒少许，香油少许，胡椒粉少许，老抽少许，鸡精少许，红薯粉条适量，白菜适量，木耳适量，葱姜适量，油菜适量，香菜适量；

制作过程：第一步，猪肉手工剁成末，加上葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉和花椒水，搅打均匀；

第二步，3个鸡蛋磕在小碗中，加上少许的盐，搅散打匀；