大家好！我是小松厨房。

赣南客家蛋饺，金黄鲜嫩，蛋香肉鲜。到客家人家做客，主人都会用糖水蛋、蛋饺招待客人。有祝福新年、财源滚滚之意！蛋饺可蒸、可煮、可煲，老少皆宜，营养丰富。

客家蛋饺来历:

“秦汉以后，由于王权之争，北方战乱不断，造成中国历史上五次人口大迁移，中原地区的百姓及官宦士绅向南方地区迁徙，最后在赣闽粤三省交界地区稳定下来，形成了客家民系，这就是客家一族。

北方人爱吃饺子，但南方没有麦子，客家人只好想方设法，用其他原料包饺子。用红薯粉做饺子，称之为“薯粉饺子”;用豆腐包饺子称之为酿豆腐;用鸡蛋包饺子就称为蛋饺。