中秋团圆的的日子 来一份紫色饺子 紫气东来 团团圆圆

By 甜橙夹心suger

用料

• 牛肉馅 400克
• 大葱 3根
• 姜 适量
• 耗油 3汤勺
• 生抽 3汤勺
• 老抽 半汤勺
• 五香粉 半汤勺
• 花椒粉 半汤勺
• 鸡精 半汤勺
• 料酒 3汤勺
• 香油 1汤勺
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 五花肉 200克

做法步骤

1、猪五花半斤 牛肉一斤 改刀切小块儿 馅儿调的有点多 不过今晚人多

2、不停的炖成肉糜 葱花呀 姜末呀 通通加肉里剁 然后加一点白菜 剁的细腻一点儿 然后一边剁一边加味极鲜调下味儿 差不多剁好的时候加点老抽

3、差不多这样就可以了 软软糯糯的 调馅儿的时候加一个鸡蛋清 花生油少许 海天耗油 盐 一边加一边搅和

4、差不多就这样包好了 和面的时候水不要一下子加多了 这样的面会太软 煮的时候容易破 一边加水一边和面 硬面饺子 软面包子 我们家长是有这样的说法 嘿

5、今天和面的水 是紫甘蓝榨汁做的 四点包好饺子 现在还没吃上 来不及发煮好的饺子图了 我得洗洗睡了

小贴士

①肉泥我是自己手工剁的 用料理机打出来的肉 跟自己剁的味儿还是有些许差别 ②肉馅要加猪肉才容易成丸儿 然后要加一点菜呀 这样肉馅才会软糯 纯肉馅太硬 不够有韧性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。