牛奶作为一种饮品，在全世界的地位都是相当重要，而在咱们中国家庭里，对于小孩们的成长发育也是必不可少，虽然说目前牛奶大家都经常买也经常喝，但是你真的买对牛奶了吗？伴随着目前制奶技术的逐渐提高，市面上可见的奶制品种类也是络绎不绝，纯牛奶、鲜牛奶、复合奶、生牛乳都有啥区别？今天麟大大就为大家来好好区分一下，学会了就不会再买错了。

1、生牛乳是未加工的零*菌牛奶，不能直接喝。生牛乳就是指直接从奶牛身体里挤出来的纯天然牛奶，因为奶牛本身身体内自带许多人体无法正常消化的细菌、微生物和病原体，所以生牛乳是不能直接人喝的，需要经过*菌处理才能饮用；

2、鲜牛奶是微加工牛奶，0糖，蛋白质高，可以喝并且营养全面。鲜牛奶是指从奶牛身体里挤出来的生牛乳第一次加工后的牛奶，一般采用的是巴氏*菌法，也就是将生牛乳加热到75-90度之间停留15秒快速*菌后，即得鲜牛奶，因为没有加入其它调料所以0糖也高蛋白，蛋白质含量一般均在3%以上，奶味香醇；

这样*菌过的牛奶可以有效去除病原体细菌，但其他乳酸菌和不耐高温营养均可保留，所以此牛奶营养最为全面，但是保存时间短，一般只能保存7天，最长不开封冷藏情况下也只能保存半个月；