3、纯牛奶是深加工牛奶，0糖，可以喝并且保存时间长。纯牛奶是指将从奶牛身体挤出来的生牛乳直接用135-150度的超高温加热4-15秒进行瞬间灭菌处理所得到的牛奶，因为也没有加其他调料所以0糖也高蛋白，蛋白质含量一般均在3%左右，但高温也会带走一定奶香味，所以奶味较淡；

这样加工出来的牛奶因为温度很高所以所有细菌病原体都会被消灭，所以不管是有益的还是有害的都不会残留，因此喝着更加放心，但是营养要比鲜牛奶略低，不过保存时间要比鲜牛奶长得多，一般可以保存半年；

4、复合奶是调配牛奶，一般均含糖，蛋白质含量低，可以喝但不建议多喝。因为复合牛奶一般都是用水、白砂糖、奶粉加一些其他坚果、谷物或者水果制作而成的乳制饮料，主要用于提高奶制品口味，并不属于纯牛奶行列，因为是奶粉加水调制而成的乳制饮料，所以蛋白质也是要低的多，一般仅有1-2%左右；

这样调配出来的奶因为含水较多且糖分较高，属于饮料，虽然营养搭配较合理但是喝多了容易牙齿生虫龋齿，保质期较长一般可以保存半年到1年左右。