3. 加入香菇水和高汤，没有高汤也可以加清水，如果爆香的动作有做到位，汤头还是会很香的。加一点盐巴、白胡椒粉、和一小匙鸡粉(或鲣鱼粉)调味

4. 大滚后转小火把芋头闷熟，若一直用大火滚芋头很容易散开全部融到汤底，就吃不到芋头块惹，酱子不行，酱子安堆(芋头控摇头)! 芋头差不多八分熟就可以把米粉放入锅中，有多少人放多少米粉，因为米粉非常容易把汤汁吸光光，所以不要贪心一次加太多！ 最后把葱绿、小白菜和其他配料(例如油豆腐、丸子)放进锅中，盖上锅盖大火煮到滚，就可以关火了

5. 香喷喷的芋头米粉汤完成，喜欢芹菜的可以切一些芹菜珠撒在上面，就可以开动啦！

香喷喷又热腾腾的芋头米粉汤，超适合在寒冷的冬夜来一碗暖暖身子！ 软而不烂、仍保有QQ口感的芋头最好吃了，淀粉控真心认证真心推荐保证不骗(眼睛闪闪发光)! 清甜而朴实的汤头，加一点油葱酥或是辣椒酱也很搭！ 我家胖虎先生吃任何汤面都要加乌醋，我每次看了都要翻白眼翻到南半球，吃羹汤加醋就算了，连芋头米粉汤和红烧牛肉面也要加，而且是倒了快1/3罐的乌醋，先生你有事吗?????!!!!