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最简单四川豆腐鱼的做法(四川豆腐鱼最正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-01 21:17:08作者:YD166手机阅读>>

夏天要多吃鱼,送你鱼肉的8种做法,营养又开胃,全家人都爱吃。夏天最适合吃鱼肉了,因为鱼肉含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,以及维生素等多种营养物质。鱼肉是属于白肉的一种,最适合怕长胖的人士和孩子食用了。鱼肉的做法有很多种,今天我来推荐鱼肉的8种做法。

鱼肉的营养成分

鱼肉中含有丰富的优质蛋白,容易消化吸收;脂肪含量低,供热能力低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。

一、清蒸鱼

夏天最适合吃清蒸鱼了。清蒸鱼口感清淡爽口,肉质鲜嫩好吃。清蒸鱼的做法非常简单,能够最大限度保存鱼肉的营养成分不会流失掉。而且清蒸鱼的鲜味被很好地保留下来了。清蒸鱼也是非常适合全家人一起食用的鱼。

清蒸鱼的做法:先将鱼肉洗净处理好后,加入葱姜水去腥,放入锅中蒸熟,加入蒸鱼豉油,生抽,放入葱姜丝,锅里倒入食用油烧热后浇在鱼肉上即可。

用来做清蒸鱼的鱼最好选用没有什么刺的鱼类来清蒸,比如说:多宝鱼,鲈鱼,桂鱼等。这些鱼肉里是没有杂刺的,只有中间一排主刺,可以放心给孩子食用。

最简单四川豆腐鱼的做法,四川豆腐鱼最正宗做法(1)

清蒸鲈鱼

二、红烧鱼

红烧鱼是很多人都爱吃的一种鱼的做法,红烧鱼鲜嫩可口,酱香十足。红烧鱼的做法:是将鱼的两面都切几个刀口,放入锅中加油煎至两面金黄,或者是放入油锅里炸至两面金黄。往碗里加入食盐,生抽,老抽,蚝油,生姜丝,少量的清水搅拌均匀倒入煎好的鱼身上,盖上盖子焖煮3分钟左右,期间可以,用勺子将汤汁不断浇在鱼背上入味。出锅后,些葱花或是香菜增香。

用来做红烧鱼的鱼最好选用鲫鱼,鲤鱼,草鱼,桂鱼等都可以。红烧鱼的口感比较鲜咸味,是一种非常开胃好吃的做法。

最简单四川豆腐鱼的做法,四川豆腐鱼最正宗做法(2)

红烧鲫鱼

三、油炸鱼

油炸鱼是很多人都爱吃的鱼肉做法,油炸鱼的做法:是将小鱼处理干净后控干水分,往汤盆加入面粉食盐,胡椒粉,孜然粉,一个鸡蛋液,加入少量的清水,搅拌成面糊备用。锅里倒入食用油,油热,把小鱼放入面粉糊里,让小鱼身上裹上面粉糊,再放入面包糠里,均匀的裹上面包糠,放入油锅里炸至两面金黄捞出来控下油,装盘。可以根据个人的口味,再复炸一遍,这样吃起来更加酥脆。

油炸鱼最好选用小黄鱼,小鱼,或是草鱼块等都可以。油炸鱼吃起来口感外脆里嫩,非常好吃,但是由于是油炸食品,含油量非常高,所以不建议多吃。偶尔吃些解解馋就可以了。

最简单四川豆腐鱼的做法,四川豆腐鱼最正宗做法(3)

油炸鱼

四、酸菜鱼

酸菜鱼的一种非常开胃好吃的做法,酸菜鱼也是我个人最喜欢吃的一种做法。酸菜鱼的做法:先将鱼处理干净洗净,用刀把鱼肉切成薄片,把鱼骨另外切成小块备用。将鱼片加入生粉和鸡蛋液搅拌均匀腌制5分钟。锅里倒入食用油,下入酸菜和辣椒生姜炒出香味,加入适量的清水煮开,下入鱼片煮1-2分钟,加入食盐调味,捞出来装入汤盆里,下入鱼骨煮熟后连汤一起倒入汤盆里,在浇上热油。

酸菜鱼的口感,酸辣可口,鱼肉非常鲜嫩,非常开胃好吃。用来做酸菜鱼最好选用草鱼,青鱼,黑鱼等,这些鱼肉质厚实,刺少,最适合做成酸菜鱼或是水煮鱼吃。

最简单四川豆腐鱼的做法,四川豆腐鱼最正宗做法(4)

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