酱香茄子以茄子、猪肉，酱油等食材制成，是北方人常吃的一道美食，和米饭搭配在一起特别好吃。

By 吃货团长爱美食

用料

• 豆瓣酱 一勺半
• 葡萄籽油 适量
• 大蒜 半头
• 老抽 适量
• 茄子 两根
• 五花肉 50g

做法步骤

1、准备工作:将茄子洗净切条，五花肉切条，大蒜半头拍碎切成大蒜沫，豆瓣酱一勺半。

2、热锅倒入葡萄籽油，油热后放入大蒜沫爆香，倒入五花肉条煸炒，待肉炒变色以后倒入豆瓣酱，关小火煸炒（以防糊锅）。